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コルク生花(和)&シャブリ 2017 ドメーヌ・アンスト

コルク生花(和)&シャブリ 2017 ドメーヌ・アンスト|ワインとお花のギフトショプ コルク
CORKオリジナルボックスに“和”のお花を敷き詰めたアレンジメントと
お祝いやパーティ・記念日にぴったりの赤ワインとのコラボレーションギフト。
年末年始の贈り物におすすめです。
サイズ:
W35cm×D11cm×H20cm
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シャブリ 2017年 / ドメーヌ・アンスト

タイプ - 白ワイン
内容量 - 750ML
生産地 - フランス、ブルゴーニュ地方、シャブリ地区
飲み口 - 辛口
ぶどう品種 - シャルドネ

ブドウ畑はキメリジャン(Kimmeridgian)と石灰岩粘土でシャルドネ種が栽培されています。平均ブドウの年齢は30歳と若木が中心。手摘みにより収穫されたブドウは、プレスの後にステンレススチール製のタンクで天然酵母による発酵を促し、6〜8ヶ月間の成熟を経て瓶詰されます。

■渋谷康弘氏によるワインコメント
淡く輝きのある緑がかったイエローの色調。グレープフルーツやレモンなどの柑橘類の香り、ジャスミンやミントなどの爽やかなアロマがハーモニーを奏でます。繊細で上品な口当たりがあり、爽やかで生き生きとした酸味が際立ちます。余韻にはミネラル分からくる凛とした切れがあり、愛らしくチャーミングな白ワインです。

生牡蠣や白身魚などのカルパッチョとの相性は言うまでもなく、鯛の塩焼き、スズキのポワレ、ボンゴレビアンコなど幅広い海鮮料理との組み合わせを模索できます。また冬場はフグ料理や海鮮鍋などにも合わせることのできるスタイルです。

■生産者;ドメーヌ・アンスト
シャブリから15km離れたポンティニー村に位置する小さなドメーヌ。 同じ村にあるポンティーニー修道院(Abbaye de Pontigny)はシトー会修道士が切り開いた歴史あるブドウ栽培地でもあります。2013年、アントワーヌとセリーヌ夫妻はワインを造ることを夢見てこの地にブドウ畑を購入しました。現在、シャブリ、AOCブルゴーニュ、クレマン・ド・ブルゴーニュを生産しています。二人は夫婦二人三脚でワイン造りを学び、日々、試行錯誤しています。二人がシャブリは自然の恵みをそのままボトルに詰めたよう味わいです。飾り気がなく、素朴でありながらも、果実が溢れるような味わいと爽やかな味わいが感じられます。

ワインライター田中克幸氏による現地リポート「Domaine Angst」

シャブリといえば「ミネラリーで酸が強い」と即答される。その言葉の意味はなにか。多収量ゆえの未熟な青さと、早摘みゆえの固い酸と、除草剤ゆえの不自然な苦みの混合物を、つまりその攻撃的にシャープなエッジ感だったのではないのか。

 キンメリッジアン泥灰岩土壌のミネラルは決してシャープな性質ではなく、たとえばコルトン・シャルルマ―ニュやムルソー・ペリエール等泥灰岩土壌のシャルドネすべてにも共通する、いやそれら以上に、オイリーな粘りとして感じられるものである。そのミネラル由来のリッチさと、ヴィラージュに至るまですべての畑が斜面に位置することからもたらされる抜けのよさと、コート・ドールに比べて冷涼な気温ならではの軽快な酸の絶妙なバランスが、シャブリの魅力と言っていい。

 往年の誤ったシャブリ観から自由なワインを造る生産者が、2013年という最近に創業されたドメーヌ・アンストである。先入観にとらわれることない彼らのワインは、昔ながらの薄くて苦いシャブリでもなく、それへの反動として生まれたいっときの重い酸化型シャブリでもなく、シャブリというテロワールのワインはどうあるべきかをまっすぐに前述のごとく表現したものだ。キンメリッジアン土壌らしく正しくミネラリーで、熟したブドウらしく正しくフルーティで、自然と飲み手のあいだの介在物(その最たるものが農薬味と必要以上の造りこみ味)を感じさせない。

 そこには新世代ならではの自然観が見える。アンチテーゼとしてのカッコ付きのナチュラルさ、明らかにそれと分かるスタイルとしてのナチュラルさをおもしろがる時期は過ぎた。普通にそこにあるものとして受容し表現されるべきナチュラルさこそ、現代的な、日々の暮らしの中で生きるナチュラルさなのだ。それを平明で明朗な味わいとして表現したアンストのシャブリは、今までシャブリにまっすぐに向き合ってきた人であればあるほど美点が理解されるワインである。

コルク生花(おせち風)

和の花やオーナメントを木箱にアレンジした“和”の期間限定コルク。
カーネションやマムは長持ちするお花なので、少しお水を足すだけのお手間いらず。
約2週間は飾れるので、年末年始の贈りものにおすすめです。
コルク生花(和)&シャブリ 2017 ドメーヌ・アンスト

お届け時の梱包

ワインは緩衝材で保護し、段ボールに収めます。
コルク生花(和)&シャブリ 2017 ドメーヌ・アンスト

コルク生花(和)&シャブリ 2017 ドメーヌ・アンスト
  • コルク生花(和)&シャブリ 2017 ドメーヌ・アンスト
  • 価格:14,990 円(税込み)
  • 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
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  • お届けについて

    生花商品は4日後以降、プリザーブドフラワー商品と酒類のみの場合は2日後以降のお届け日指定が可能です。

    北海道及び東北・新潟・長野方面は、冬季(12~3月)はお花が凍ってしまうためご配送を承っておりません。

    沖縄県・離島・その他山間部などお届けに2日以上かかる地域は、鮮度保持のため、ご配送を承っておりません。配送ができない地域につきましては▼配送不可地域一覧にてご確認ください。

  • 梱包・配送料について

    商品価格以外にの送料がかかります。送料は、商品・お届け先により異なります。表示の送料は税込み価格です。

    5~10月の間生花商品は、梱包配送料にクール便料金が追加になります。

    お支払いについて

    各種クレジットカードでのお支払いがご利用いただけます。お支払い方法は「一括払い」のみご利用いただけます。

    ご利用ガイド

飲酒は20 歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
お酒は楽しく、ほどほどに。飲んだ後はリサイクル。
CORKオンラインショッピングでは20歳未満と思われるお客様の場合、必ず年齢確認をさせて頂き未成年者へお酒を販売しないように取り組んでいます。

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